IM電競官網IM電競官網IM電競官網這次北海旅游，第四天，我們來到合浦縣的月餅小鎮，在這里品嘗到非常地道的合浦小吃。

　　最能代表地方特色小吃的，就是合浦大月餅，合浦大月餅不像廣州的小餅，他們制作的月餅都是大餅，而合浦大月餅制作技藝，今年還被北海非物質文化委員會推薦，目前已入選廣西非遺特色美食保護目錄。

　　合浦大月餅的面積很大，一個餅通常有四到六斤重。餡料比較特別，里面都是用叉燒、五仁等果仁為食材制作，經過特殊加工過的豬肉絲或雞肉絲，非常好吃。

　　合浦大月餅的特點是“皮薄餡足、松軟香甜、色澤澄黃、油而不膩”是合浦人喜歡的風味小吃。

　　在月餅小鎮里面可以了解月餅的歷史，還有可以在美食街上品嘗到很多合浦特色的小吃，像籺，就是合浦傳統特色食品，用糯米主料加輔料制作而成。

　　相傳，籺是中原移民遷徒來合浦的，用雜糧做成“籺”來祭祀祖先和神靈，后演變成日常食品?，F在北海仍保留了蒸大籠籺過年的風俗習慣。

　　葉麻鮮葉過水后搗碎，混以糯米粉、粳米粉和白糖揉成籺皮，包上芝麻、花生、白糖等內餡兒后，蒸熟即成，一口咬下，香味四溢。

　　合浦地處海濱，海產多，用海蝦仁制作的蝦仔籺又稱蝦公粒，是合浦特有的小吃IM電競平臺?？谖斗浅＊毺?。有著炸面的香脆，也有蝦仁的鮮味。

　　制作方法，用鮮活蝦，加入米粉調成糊狀，混以蔥花倒入模具中，入油鍋炸到金黃焦脆，翻回即成。

　　白糖籺表面是用糯米粉做的，而外面同樣平常都是用芝麻糖做餡兒，吃起來實在一點都不膩。

　　千層糕是中國傳統小吃，千層制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。

　　煎堆是合浦很地道的小吃，如拳頭似大小、油炸糯粉團IM電競平臺，表面全是芝里用油煎成，風韻奇特，制作講究。

　　先用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，皮薄香脆，而又柔嫩粘連，餡又苦澀適口。

　　槐花粉又叫槐花籺，在合浦的每個糖水攤都能看到它的身影。粉是用槐花和大米打磨成米漿做成的，糖水是由紅糖煮制的。

　　沙谷米又稱黑珍珠米，主要以番薯的淀粉為原料制作而成，煮熟后呈半透明狀，形似一顆顆珍珠。

　　加入白糖即成沙谷米糖水，亦可加入牛奶等制成珍珠奶茶，口感爽脆潤滑，是一道具有濃熱合浦地方風味小食。

　　即是廣州的粽子，但它的形狀是粒狀的，由粽葉包裹糯米蒸制成就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。

　　蘿卜糕合浦傳統的糕點。制作菜頭糕的方法很簡單、肉圓、碗粿時用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，可以蒸，也可以煎，并且街頭小吃，價格便宜，好吃又營養。

　　合浦人都愛吃的瓜條，瓜條具備能降火，生津止渴，利尿消腫，祛脂障壓，化痰止咳、養顏抗衰和防輻射等是不適宜食用的。

　　在廣西北海和欽州一帶，女人坐月子，都會吃煮瓜皮醋，這是恢復身體的最好食物。

　　制作方法簡易，就是用收集到的黃瓜腌制曬干，然后挖去瓜籽，放入開水焯燙后，撈出瀝干，然后放入切好的五花肉，倒入鐵鍋中，慢火煎出油后，這時的黃瓜皮加入生姜、米醋和紅糖，炒至糖融化，就是一鍋上好的瓜皮醋。